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大麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]
ケンケン♪ @cook_40147383
少し低糖質、低カロリーの『大麦粉』でロールパン♪ご注意！覚え書き用です。
このレシピの生い立ち
大麦粉＆もち麦粉♪せっかくヘルシーな粉なので『ヘルシーなパン♪』に。粉の消費に。
大麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]
![さんきゅーろっく's cooksnap of when they made 大麦粉入り♪テーブルロール[覚書用].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/20304383/28x28cq80/photo.jpg)
少し低糖質、低カロリーの『大麦粉』でロールパン♪ご注意！覚え書き用です。
このレシピの生い立ち
大麦粉＆もち麦粉♪せっかくヘルシーな粉なので『ヘルシーなパン♪』に。粉の消費に。
作り方
- 1
ボウルにA→イースト→粉→ごま→ヘラで混ぜ捏ねる→一次発酵→ガス抜き→ベンチタイム→丸め直す→ラップ＆布巾で二次発酵→
- 2
200℃に予熱したオーブンで30分♪焦げ目が付き始めたら180℃に下げる。
-
- 3
珍しい粉類なので、ご質問が有ればコメントお寄せ下さい♪
- 4
強力粉300g:大麦粉100gが『一番美味しい配合』です。もち麦の様に半分配合でも焼けますが、風味がホント独特！
![大麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22501763/160x128cq80/%E5%A4%A7%E9%BA%A6%E7%B2%89%E5%85%A5%E3%82%8A%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E7%94%A8-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
カンパーニュで焼く場合=三温糖無しで、2分割。250℃に予熱→2分放置→40分セットし5分焼く→230℃に下げ15分→190℃で残り焼く。
![さんきゅーろっく's cooksnap of when they made 大麦粉入り♪テーブルロール[覚書用].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/20304383/120x120cq80/photo.jpg)
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