作りおき★胸肉の煮びたし

ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299

お手軽な胸肉を使って作りおきにオススメ(^-^)
しっとり仕上がって、温めなおしても硬くなりません♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で作りおきおかずを作りました♪
温めても硬くならないので作りおきにしました(^-^)

作りおき★胸肉の煮びたし

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お手軽な胸肉を使って作りおきにオススメ(^-^)
しっとり仕上がって、温めなおしても硬くなりません♪
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鶏胸肉で作りおきおかずを作りました♪
温めても硬くならないので作りおきにしました(^-^)
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. ほうれん草 1束
  4. 小麦粉 適量
  5. めんつゆ 適量
  6. 水 適量
  7. 唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    バットや密閉容器にめんつゆを入れて置きます。

  2. 2

    人参は千切りに、ほうれん草は塩を入れた熱湯で下茹でしします。

  3. 3

    鶏胸肉は繊維をたち切るように、5㎜くらいの厚さのそぎ切りします。大きい場合は一口大に切ります。

  4. 4

    ビニール袋に小麦粉を入れて、胸肉によくまぶします。

  5. 5

    胸肉の余分な粉を落として、熱湯で3～5分ほど茹でて、めんつゆに熱いうちに浸けます。

  6. 6

    お皿にほうれん草をしき、浸けた胸肉、人参を盛りつけ、お好みで唐辛子を乗せて完成です(^-^)

コツ・ポイント

ほうれん草や人参を一緒に浸けておくと、味がよく馴染みます。
めんつゆは2倍濃縮なら2倍に薄め、お好みで濃さを調整してください。
浸け時間は短くても小麦粉で味が絡むかと思います。
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