竹炭ロールケーキ
ぞうさんのお家 @cook_40037821
竹炭を使用して、色合いも綺麗なさっぱりした甘さのクリームのロールケーキです！罪悪感なくおかわりできちゃう甘さです。
このレシピの生い立ち
竹炭パウダーがたくさんあまっていたのと、愛媛旅行の小ぶりな酸味のあるみかんがたくさんあまっていたので。
竹炭ロールケーキ
竹炭を使用して、色合いも綺麗なさっぱりした甘さのクリームのロールケーキです！罪悪感なくおかわりできちゃう甘さです。
このレシピの生い立ち
竹炭パウダーがたくさんあまっていたのと、愛媛旅行の小ぶりな酸味のあるみかんがたくさんあまっていたので。
作り方
- 1
卵とバターは室温にもどす。生クリームは冷蔵庫に直前まで冷やす。
- 2
粉はあらかじめふるっておく。
-
- 3
ボウルに卵を割入れ高速モードのHMでまぜる。砂糖を数回に分けてまぜ、白くもったりするまでまぜる。
-
- 4
粉をいれ、ゴムベラで切るようにまぜる。
-
- 5
溶かしたバターと牛乳を合わせ、いれまぜる。エッセンスをいれる。
- 6
バットにオーブンシートをひき、記事をゆっくり流し込みそこを数回打ち付け空気を抜く。
-
- 7
オーブンは200度で余熱をし、190度で12分～14分焼く。
- 8
焼き上がったらすぐに天板から離す。縦に数本切れ込みをいれる。
-
- 9
冷ます。その間に生クリームをつくります。高速で混ぜ、砂糖、ヨーグルトをいれ、固めにまぜる。
- 10
ミカンは姫小春を使用。薄皮ごとたっぷりいれて、手前を1回しっかりまいて冷蔵庫に1時間おく。
-
- 11
-
- 12
-
コツ・ポイント
焼き上がって天板から離さなかったら余熱で生地が固くなります！
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