豚汁☆簡単バージョン
「豚汁用水煮野菜」を使った簡単にできるスピード豚汁です。
たっぷり作って、残ったら翌日はうどんを入れて 「豚汁うどん」に
このレシピの生い立ち
この豚汁は主婦生活30年で体得した
【簡単・手抜き・スピードバージョン】です(^^ゞ
そんなオーバーなもんやなくて
ただの手抜きですが…
豚汁☆簡単バージョン
「豚汁用水煮野菜」を使った簡単にできるスピード豚汁です。
たっぷり作って、残ったら翌日はうどんを入れて 「豚汁うどん」に
このレシピの生い立ち
この豚汁は主婦生活30年で体得した
【簡単・手抜き・スピードバージョン】です(^^ゞ
そんなオーバーなもんやなくて
ただの手抜きですが…
作り方
- 1
汁もの野菜はザルにあけて水洗いし、水気をきっておきます。
（袋に書かれている使い方どおりに準備のこと） - 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにしておきます。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切り、水にさらしたあと水気をきります。
- 5
冷凍さといもの場合は、包丁が入るやわらかさまでレンジでチンして、食べやすい大きさに切ります。
- 6
テフロン加工の鍋に、油はひかず豚肉を入れて、※印の酒をふって、焦げ目がつく位炒めます。
-
- 7
（豚肉の脂分が少なかったり、テフロン加工ではない鍋などで豚肉が鍋にくっつくようなら、サラダ油少々をひきます）
- 8
※印の酒は、私が肉類が少し苦手なので、臭みをとるためよくする手順です。
- 9
手順６の中に、汁もの野菜・じゃがいも等を入れて さっと炒めます。
-
- 10
手順９の中に水を注ぎ、水が少し温まったら だしの素 を入れます。
-
- 11
＊＊出来上がりの水分をカップ6位にしたいので、蒸発分を考えて少し多めに入れています。
- 12
浮き上がってくるあくを取りながら、材料が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 13
材料が柔らかくなったところへ手順３の油揚げを加え、ひと煮たちしたら、みそを溶き入れます。
-
- 14
お椀に盛り、ねぎを散らして お好みで七味唐辛子などをふって召し上がれ！
コツ・ポイント
お味噌はお好みのもので！
お味噌により味が異なるので
量は加減して下さい。
豚汁などは 「赤系みそ」 がいいといいますが
我が家は 「九州の麦みそ」 が好きなので
この配合で作っています。
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