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- 1
ジャガイモは千切りにして水にさらします。
ピーマン、ハムも千切りにします。 - 2
素材を炒めます。
ジャガイモはサッと水を切る程度で大丈夫。残ってる水分で蒸し焼きになります。 - 3
ジャガイモが透明になりかけたところでコンソメを振り入れ馴染ませます。
（水分が少し残っていると馴染みやすいです） - 4
仕上げに粗挽き胡椒を振り入れサッと炒めて完成です。
-
コツ・ポイント
ジャガイモを炒める前に水にさらす事と炒める時に少しの水分があると良いです。
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