作り方
- 1
なすは細く切って、あく抜きで水につけておきます。
コンニャクはさっと、湯通ししておきます。
これも、あく抜きです。
- 2
ねぎは小口切りにしておきます。
しょうがはみじん切りにしておきます。
- 3
フライパンに米油を少し入れ、1、しょうが、豆板醤を入れ、厚揚げ、砂糖、醤油も入れてしっかりと炒めます。
-
- 4
計量カップに☆の水、お味噌を入れて、溶かしておきます。
-
- 5
3に、ねぎを入れてさらに炒めます。
最後に、米粉を振り入れ、混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
豆板醤の辛さ、砂糖の甘さ、中華のようで、和風。
混ぜるだけで美味しい。
野菜がたくさん食べられ、コンニャクを使っているので、とってもヘルシーなんです。
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