キャベツと茄子の蒸し豚(ﾟ(･･)ﾟ)

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ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351

ざくざく切ってフライパンで蒸し焼きにするだけ!ヘルシーだし、簡単にすぐ出来ちゃうので、あと一品ってときにご活用ください!
このレシピの生い立ち
共働きだった両親に代わって兄が作ってくれた一品。当時はキャベツと豚肉だけのシンプルな料理で兄の十八番でした。
今では私流にアレンジして茄子や鰹節も加えて…私の十八番です(笑

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材料

  1. キャベツ 1/2玉
  2. なす 3本
  3. 豚肉 150gくらい
  4. 料理酒 50cc
  5. 鰹節 適量
  6. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    なすは1㎝の厚さの半月切りにする。水にさらし、あく抜きをしておく。

  2. 2

    キャベツはざく切りにし、豚肉は4～5㎝の幅に切っておく。

  3. 3

    フライパンの全面にキャベツを敷き詰め、その上に茄子をのせる。

  4. 4

    上から料理酒を回しいれ蓋をして、中火にかける。

  5. 5

    キャベツに火が通り始めて量が減ってきたところで1度火を止める。

  6. 6

    茄子の上にまんべんなく豚肉を敷き詰めたら、再び蓋をして中火で蒸し焼きにしていく。

  7. 7

    4～5分蒸し焼きにして豚肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせて完成！！

  8. 8

    お皿に盛って上にポン酢、鰹節をかけて召し上がれ(*´ω｀*)

コツ・ポイント

♪敷き詰めたキャベツが焦げないように、火の加減に気を付けてください。ちょっと焦げそうって時には料理酒を足してくださいねっ!
♪茄子の上に豚肉を敷くことで茄子に肉汁が吸われてうまみ倍増です!

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レシピ作者

ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
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ハンドメイドのおやつをたくさんアップ出来たらいいなと思って始めました(*´ω｀*)簡単に出来るおかずもあわせてアップしていきたいと思いますっ!!よろしくお願いします<(_ _)>
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