蓮根とスモークサーモンのマヨネーズ和え

ピンチョスしようぜ @cook_40078244
簡単な酒のつまみです。白ワインはもちろん焼酎のロック、レモンやソーダ割りによく合いますよ。
このレシピの生い立ち
蓮根が好きなのでいつも台所で飲みながらつまみを探している時に思いついたレシピ。簡単で、ありそうでないメニューだったので紹介してみました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、縦半分にし、1mm幅に薄切りにする。レンジ容器に蓮根を入れ軽く塩胡椒してEVオリーブオイルを全体にかける
- 2
電子レンジで500Wで2分くらいチンする。
- 3
電子レンジから取り出し5分くらい置いておき、スモークサーモンを刻んでおく。量は写真の刻んだくらいでOK。
- 4
レンジでチンした蓮根の上に刻んだスモークサーモンとマヨネーズを加え、箸で全体を混ぜ合わせる。
- 5
刻んだパセリを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
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