ふきと揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

ふきと揚げの煮浸し

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

お出汁と春の香り＊。．
お浸しと同じ味付けで出汁を味わう
このレシピの生い立ち
ふきを煮たくなったので。

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お出汁と春の香り＊。．
お浸しと同じ味付けで出汁を味わう
このレシピの生い立ち
ふきを煮たくなったので。
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材料

  1. ふき（水煮） 2〜3本ぐらい
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ○出汁 1カップ
  4. ○薄口醤油、みりん 小1ずつ
  5. ○塩 小1/4

作り方

  1. 1

    ○をふつふつさせる

  2. 2

    5分前後、弱火でさっと煮る

  3. 3

    ※ふきの下拵え
    板摺り。
    3～5分煮て、半日ほど氷水にさらす。
    皮(すじ)をむく。

コツ・ポイント

出汁の風味を立たせる為に、ボコボコと沸騰させない。
煮汁ごと冷凍できます
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2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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