茄子は食べ易い大きさに切る。しめじは石付きを落としてほぐす。○の材料を混ぜて置く。

茄子としめじを電子レンジで3分程加熱して置く。

フライパンにごま油(分量外)を引き☆の材料を入れて炒め、香りが立ったら豚の挽肉を入れて炒める。

豚の挽肉がパラパラになったら2と合わせて置いた○を入れ煮立たせる。

煮立ったら一度火を止め、水で溶いた片栗粉を流し入れて良く混ぜ、再び火を付ける。

トロミが出たら器に盛り、上から万能ねぎを散らす。