基本の麻婆茄子

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基本的な麻婆茄子です！ ごはんがススム！
このレシピの生い立ち
市販のもとを使わずに作りたくて！

基本の麻婆茄子

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材料

2人分
  1. ナス 4本
  2. ひき肉 100g
  3. 玉ねぎ 半たま
  4. ☆豆板醤 少量
  5. ☆甜麺醤 大2
  6. ☆中華スープのもと 大2
  7. ☆オイスターソース 大2
  8. ☆醤油 小1
  9. ねぎ 1/4
  10. しょうが ひとかけ
  11. にんにく ひとかけ
  12. 水 250ml
  13. ラー油 お好み
  14. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    ねぎ、しょうが、にんにくを細かく切り、フライパンで油に絡ませて温める。

  2. 2

    玉ねぎ、ひき肉を加え炒めていく。この間にナスを縦に4等分くらいにする。

  3. 3

    ☆の調味料とナスをフライパンに入れ、なじませる。

  4. 4

    水を加え、ひと煮立ちさせ、片栗粉を少量の水で溶いて入れ、トロミがついたら完成！お好みでラー油を♪

コツ・ポイント

ねぎ、しょうが、にんにくはなるべく細かく！ 味が本格化します！
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