全粒粉入りチョコナッツクッキー
tabi_chan @cook_40101575
全粒粉入りの生地にチョコとナッツを加えた、素朴な味のさくさくクッキー。
このレシピの生い立ち
バターは控えめ、風味づけ程度に入れます。
素材の風味や食感が楽しめるクッキーが食べたくて作りました。
全粒粉入りチョコナッツクッキー
全粒粉入りの生地にチョコとナッツを加えた、素朴な味のさくさくクッキー。
このレシピの生い立ち
バターは控えめ、風味づけ程度に入れます。
素材の風味や食感が楽しめるクッキーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したナッツや種は、ひまわりとかぼちゃの種。
その他お好きなものでもok。 - 2
バター・卵を室温に戻す。ココナッツ油もゆるい固形状にする。硬過ぎたら湯せんか30度位の所に置く。
◆を5mmに刻む。 -
- 3
薄力粉・全粒粉・重曹をボウルに入れ、フォークか泡立て器で混ぜる。
フォークか泡立て器は次の工程でも使います。 - 4
別のボウルにバター・ココナッツ油を入れ、軟かくなるまでフォークで混ぜる。
砂糖・塩を加え、均一になるまで混ぜる。 -
- 5
溶き卵を加えて混ぜる。
スプーンに持ち替え、粉類を加える。粉っぽさがなくなるまで、切るようにすり混ぜる。 -
- 6
◆をさっくり混ぜる。均等になったら、2cm位に手で丸めて7mm厚に押し潰す。
-
- 7
180度余熱のオーブンで18～20分、縁が薄茶色になるまで焼く。
焼けたら網の上で冷まして出来上がり。 -
- 8
姉妹レシピ「ドライフルーツとオートミール入りクッキー」(ID : 19647636)もどうぞ。
-
コツ・ポイント
- 重曹なしでもできます。重曹ありだと2～3割増しで厚みが出て食感が軽くなり、ほのかに重曹の風味がします。
- ココナッツ油なし、バター50gでもできます。
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