浅浸け白菜大変身・・浅浸け白菜の炒め物
雅子美食 @cook_40052338
ちょっと変わった味にチャレンジしませんか＾＾
このレシピの生い立ち
中国で白菜を酸っぱくなるまで発酵して、酸菜という漬物がある。それを使って、「酸菜粉suan cai fen」というお料理がある。友人の家でこのニセ酸菜粉を食べて、舌で覚えました＾＾
浅浸け白菜大変身・・浅浸け白菜の炒め物
ちょっと変わった味にチャレンジしませんか＾＾
このレシピの生い立ち
中国で白菜を酸っぱくなるまで発酵して、酸菜という漬物がある。それを使って、「酸菜粉suan cai fen」というお料理がある。友人の家でこのニセ酸菜粉を食べて、舌で覚えました＾＾
作り方
- 1
材料
-
- 2
白菜を水で軽く洗って、一枚を三枚に薄く開けって下さい。
-
- 3
千切りに切る。
できるだけ細くに切る。 -
- 4
軽く絞る。
-
- 5
お肉を食べやすく切る。
-
- 6
生姜を炒めて、お肉を油が出るまで炒めて、白菜と春雨を入れて、お酢を入れて炒める、最後に醤油とコショウで味を調える。
-
- 7
2017/1/8更新
黒砂糖粉を大さじ1とコクの実を20粒入れた、まろやかな味になり、彩りもよくなりました。 -
コツ・ポイント
漬物だから、塩が入れません。
白菜を千切りに切る時、細く切りほど美味しい味が出る。
似たレシピ
-
-
-
たっぷり白菜の山椒炒め たっぷり白菜の山椒炒め
たっぷり白菜を繊維にそって切り、ちょっと一手間。すると、サクサク、しんなりジューシーが一編に味わえます。我が家では、白菜レシピの定番です～
-
-
白菜浅漬けで…簡単！美味しい！炒め物 白菜浅漬けで…簡単！美味しい！炒め物
冷蔵庫に、酸っぱくなってしまった白菜の浅漬けは有りませんか？そのままではちょっと…。な白菜の浅漬けが美味しく大変身！
-
-
-
ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め
＊3000件レポ大感謝です＊材料は３つ！白菜と春雨たっぷりで満腹感！2014.2 ヒルナンデスで紹介して頂きました♡
-
母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り) 母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)
我が家では昔からこれが野菜炒めでした。こんにゃくと絹厚揚げが入って、ちょっと変わった甘めの野菜炒めです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19588715
