冷凍海老で☆簡単！海老ピラフ

米はざっと洗い、ざるに上げて水分を切っておきます。
※吸水はいりません。

野菜を切ります。
にんじん、たまねぎはみじんぎり、マッシュルームは石突を取り除き薄切りに。

厚手の鍋にバターを熱し、野菜、冷凍海老の順に炒めて、軽く塩コショウしておきます。

洗った米を加え、米が透き通るまで炒め合わせます。

チキンスープを入れ、ふたをしてピラフを炊き上げます。

炊き方は
沸騰するまで強火、その後弱火で10～13分。

炊き上がったら、ざっくり混ぜ、10分蒸らします。
※ピラフが柔らかすぎるようなら蒸らし時間を増やします。

盛り付けます。
軽く黒こしょうをひいて、パセリのみじん切りをかざります。