簡単！速攻！！抹茶ティラミス
抹茶の風味と心地よい苦味に癒されるティラミスです！
説明のため工程が多いですが簡単(15分位)です♪
卵は使っていません
このレシピの生い立ち
簡単！15分でティラミスの抹茶バージョンです。
生卵が苦手なので卵は使っていません f(^_^;)
内寸12㎝×12㎝×高さ35㎝(容量300㏄)の容器で2個分
簡単！速攻！！抹茶ティラミス
抹茶の風味と心地よい苦味に癒されるティラミスです！
説明のため工程が多いですが簡単(15分位)です♪
卵は使っていません
このレシピの生い立ち
簡単！15分でティラミスの抹茶バージョンです。
生卵が苦手なので卵は使っていません f(^_^;)
内寸12㎝×12㎝×高さ35㎝(容量300㏄)の容器で2個分
作り方
- 1
今回は内寸12×12㎝×高さ3.5㎝の器で2個作っています。カステラの厚さや層数は器のサイズや高さによって調節して下さい
- 2
今回使ったカステラです(爪楊枝と比較)。今回の器にはこのカステラ1個分が器1個の底面積に丁度でした。
-
- 3
粉末抹茶を先ずは分量の熱湯のうちから少量の熱湯で練り溶きます。滑らかに練れたら残りの熱湯を少しずつ加えて溶きゆるめます。
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- 4
※作りやすい分量で作っているので結構残ります。残りは牛乳に混ぜて抹茶オレに～(*≧艸≦)
- 5
※今回カステラを使ったので砂糖は加えず抹茶は濃いめにしています。お好みで砂糖を加えたり抹茶を減らしたりしてみて下さい
- 6
カステラは1切れずつ半分の厚さに切ります。
-
- 7
器の底に1切れ分(2枚)を形に合わせてカットして平坦に敷き詰めます。×2個
-
- 8
※高さのある器で2層作る場合には器の底面積×２の量が必用です。(今回は1層で作っています)
- 9
カステラにハケなどを使ってたっぷり抹茶を染み込ませます。
※軽く押すと抹茶がジュワっと染み出る位がおすすめです。 -
- 10
※器が傾斜していてカステラの側断面と器に隙間ができている場合には指で押して(11のように)器の側壁に押し広げると良いです
-
- 11
器の側壁に広げて馴染んだところです。隙間があるとクリームが入り込み横から見た層が綺麗に出ないので是非参考にしてみて下さい
-
- 12
ボールでマスカルポーネを滑らかに混ぜます
別のボールで生クリームに砂糖を加えて八分立てに近い九分立てにします -
- 13
マスカルポーネとクリームを均一に混ぜ合わせます。
-
- 14
13を器の高さ＋少々まで入れてすりきります。こちら左→右にすりきりました。器の回りについたクリームを拭って綺麗にします。
-
- 15
冷蔵庫で3時間以上冷やします。
私は一晩おいています。全体にまとまって、まろやかに馴染むのでおすすめです♪ - 16
良く冷やしたら表面に抹茶を茶こしなどでたっぷりと ふりかけて出来上がりです٩(*´︶`*)۶
-
- 17
側面はこんな感じです♪
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- 18
カステラ部分はこんな感じです。
※今回は3の抹茶を1個につき大さじ2.5杯ほど使いました。 -
- 19
カップで2層に～♪中段のカステラは抹茶に浸してからだと崩れるので器に敷き込んでから抹茶をやや控目に染み込ませます
-
- 20
‐
- 21
簡単！15分でティラミス←レシピID : 19497056
卵なしの普通のティラミスです 。良かったらお試し下さい♪ -
コツ・ポイント
今回は抹茶の風味を楽しむため洋酒は加えていませんがお好みで13で加えてもOKです。私は普通のティラミスの時にはラム酒やカルーアなどのコーヒーリキュールを加えます♪詳細は『簡単！15分でティラミス←レシピID : 19497056』をご覧下さい
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