【離乳食にも】根菜の砂糖醤油煮

今日香♪
今日香♪ @cook_40180140

食物繊維たっぷり!
根菜で栄養満点!お通じ良し!
砂糖醤油で食欲増進!
このレシピの生い立ち
いつも麺つゆを使ってるので、醤油でも味付けをしてみました。醤油だけだとしょっぱいので、みりんと砂糖も使いました。
煮物だとよく食べてくれるので味に飽きないよう色々変えてみています。

【離乳食にも】根菜の砂糖醤油煮

食物繊維たっぷり!
根菜で栄養満点!お通じ良し!
砂糖醤油で食欲増進!
このレシピの生い立ち
いつも麺つゆを使ってるので、醤油でも味付けをしてみました。醤油だけだとしょっぱいので、みりんと砂糖も使いました。
煮物だとよく食べてくれるので味に飽きないよう色々変えてみています。

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. 里芋 4つ
  3. ゴボウ 10cm(目安)
  4. 適量
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ゴボウをささがきにする

  4. 4

    油を敷きフライパンで5分くらい炒める

  5. 5

    水をヒタヒタになるくらいまで入れ、蓋をし吹きこぼれや水分が完全になくなってしまわないよう注意しながら煮る

  6. 6

    それぞれの野菜に竹串がすんなり通り、柔らかくなったら
    砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)を加える

  7. 7

    よく絡めて味を見て調節したら完成です。

コツ・ポイント

醤油はカナリ強くなるので、一気に入れず
少しずつ入れて味を見てみてください。
また、里芋も人参も火が通りにくいので、じっくり煮て火を通してください。
圧力鍋などで先に処理しておくとカナリ時短になります。

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お料理は苦手だけど覚えたものを記録。初心者向け?の家庭料理だと思います。決して料理上手の凝った料理ではないので同じような料理初心者さん向けです。料理上手さんには物足りないかもしれません(^^;;最近は息子の食事もたまに載せています。見映えより、食べやすさ、食欲が湧くものを優先しています。簡単で出来るだけ手間なく作れるものなどが中心です^_^つくれぽ、励みになり歓迎です。
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