鶏皮と水菜の梅おかか和え

鶏皮を熱湯で茹でます。完全に火が通ったかな？くらい。その間に梅干しの種を取って包丁で叩きます。

水菜を4cmくらいに切って水にさらして水気を切ります。茹でた鶏皮を細切りにして、水菜、梅干し、かつお節を一緒にボールに

入れて、醤油を垂らして混ぜれば出来上がりです。