パイン缶でふわふわさっぱりババロア！
mounda @cook_40250685
ふわっととろけるような食感がすごくおいしいです！普段のデザートにもおもてなしにも使えると思います！
このレシピの生い立ち
ババロアを初めて食べたときの感動が忘れられなくて作ってみました！
パイン缶でふわふわさっぱりババロア！
ふわっととろけるような食感がすごくおいしいです！普段のデザートにもおもてなしにも使えると思います！
このレシピの生い立ち
ババロアを初めて食べたときの感動が忘れられなくて作ってみました！
作り方
- 1
ゼラチンは水50mlのなかにふやかしておきます。その後鍋に入れて沸騰させないくらいの弱火で溶かします。(湯煎でもok)
- 2
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。
卵黄ボウル
→砂糖大さじ2と2分の１
卵白ボウル
→砂糖大さじ1
をいれます -
- 3
⚫️卵黄ボウル
砂糖と卵黄を泡立て器で混ぜ白っぽくなったらパイナップルの缶汁を入れます。 -
- 4
☆卵白ボウル
卵白に砂糖を徐々に入れながらハンドミキサーでメレンゲを作ります。 -
- 5
◼️生クリーム
生クリーム100mlに砂糖を大さじ1くらいいれてハンドミキサーで9分立てくらいにします。 - 6
今回は冷凍ホイップを使用しました～(あらかじめホイップしたものを冷凍しておくとすぐに使えて便利です！)
-
- 7
材料がそろったら
⚫️の卵黄ボウルに☆の卵白、◼️の生クリーム(ホイップしたもの)、ふやかしたゼラチンをいれます。 -
- 8
さらに、パイナップルを刻んだものをいれてまぜあわせます～！
-
- 9
型に流し入れて冷蔵庫で二時間くらい放置したらかんせいです！
-
- 10
シリコンの型から簡単にはずせるので逆さにしてだすと２色がきれいにみえます！
-
コツ・ポイント
ゼラチンは水でふやかしてから弱火または湯煎で溶かした方が仕上がりがなめらかです！
メレンゲはつぶさないようにふわふわ混ぜます！
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