作り方
- 1
醤油、みりん、すりおろした生姜をボールに入れ、食べやすい大きさに切った鳥もも肉を入れて漬け込み30分以上冷蔵庫で寝かす。
- 2
鶏肉に片栗粉を満遍なくまぶす。
- 3
油を中火にし、鶏肉を入れ、1分ごとに裏返し6分間揚げる。写真ぐらいの油の跳ね方。
-
- 4
このぐらい火がとおったら皿にあげ、完成
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コツ・ポイント
温度を上げすぎないこと。
片栗粉を丁寧につけること。
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