上海焼きそば
はな玉 @cook_40110347
レタサイ（レタス×白菜）生で食べたらレタスに近くて、火を通したら白菜に近いお味でした。上海焼きそばにぴったり。
このレシピの生い立ち
レタサイ！レタス×白菜＝レタサイ。見た目はミニ白菜。苗から育てたのですが、お店で売ってるようには上手く育ちませんでしたけど、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
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レタサイです。ヒヨドリに食べられながらも、育ちました。
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人間はヒヨドリのおこぼれ頂きます。（笑）
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生のレタサイはレタスに近いお味だけど、やっぱり白菜の味
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上海風焼きそば、只今マイブーム。
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コツ・ポイント
先に胡麻油で、豚肉、野菜をいためてオイスターソースとだし醤油で味付けをしておくと焼きそばに味がよくからみます。焼きそばは電子レンジで１袋１分チンするのがコツ。最後に紹興酒で仕上げるとプロっぽくなります。
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