野菜のギリシャ風マリネ
かわちゃん♪ @cook_40103107
コリアンダーとカレー粉で香り高く仕上げた野菜のマリネです！
沢山作れて冷蔵庫で保存できます。
すごく便利で美味しい！
このレシピの生い立ち
フランス料理で昔からある料理を
カレー粉でアレンジして仕上げました
野菜のギリシャ風マリネ
コリアンダーとカレー粉で香り高く仕上げた野菜のマリネです！
沢山作れて冷蔵庫で保存できます。
すごく便利で美味しい！
このレシピの生い立ち
フランス料理で昔からある料理を
カレー粉でアレンジして仕上げました
作り方
- 1
ニンニクと唐辛子とローリエをオリーブオイルで香りがでるまで炒めます
- 2
火がはいりずらいものから炒めていきます
人参→玉ねぎ→ズッキーニ - 3
炒め方はすべていれたら
強めに塩加えてカレー粉とコリアンダーを加える - 4
玉ねぎは透明でズッキーニにが少し黄色づくまで煮込む
- 5
仕上げにお酢を加えてさっと煮立たせて、
味は少し酸味が残る感じです塩が足りなければ足してください。 - 6
ボールに移して冷ましたら完成！冷蔵庫で保存しておくと味染み込み美味しいです。
アレンジもたくさんできます！ - 7
アレンジレシピとして
(ツナ缶と野菜のタルタル仕立て) -
コツ・ポイント
火を通しすぎない、食感を残して仕上げる
野菜はもっとたくさんいれてもいいです
いんげん豆やカリフラワー、パプリカ
ゴボウ、かぶなど
アレンジも沢山できます！
パスタやキーマカレー、カルパッチョ、サラダ、炒め物、ピザトーストとまだまだあります
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