鶏肉とほうれん草のクリーム煮
鶏肉が柔らかく、ほうれん草もたっぷり食べられ、牛乳で煮込むのでカルシウムも摂れます★残ったソースは、クリームパスタに♡
このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウム不足の妊娠中に、美味しく食べられるレシピとしてアップしました。
残ったソースでクリームパスタにもアレンジできます♡
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で、洗ったほうれん草を湯がく。
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- 2
冷水に浸けて、アク抜きをする。
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- 3
鶏肉の余分な脂肪分やかたい筋があれば、削ぎ落とす。
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- 4
火が通りやすいように、包丁で切り込みを入れておく。
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- 5
酒に浸けておく。
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- 6
皮をむいて洗った玉ねぎを、薄くスライスする。
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- 7
シリコンスチーマー、または耐熱皿（＋ラップ）に玉ねぎを入れて、少し水をかけて600Wで3分ほどチンする。
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- 8
玉ねぎが透き通っていればOK。
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- 9
ほうれん草を絞って、水気を切る。
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- 10
根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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- 11
フライパンにバターを入れ、中火で熱する。
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- 12
鶏肉の皮の方を下にして、焼き目がつくまでフタをして焼く。
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- 13
焼き目がついたら、ひっくり返す。
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- 14
鶏肉を端によけて、空いたスペースに玉ねぎ、ほうれん草を入れて炒める。
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- 15
野菜に薄力粉をかけて、しっかり混ぜ合わせながら、さらに炒める。
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- 16
牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように炒めながら、全ての牛乳を入れる。
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- 17
塩、粗挽きコショウ、コンソメも加えて、5〜10分ほど煮込む。
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- 18
お皿に盛り付けて完成！
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- 19
〜残ったソースでクリームパスタ〜
- 20
残ったソースに、茹でたパスタを入れてソースを絡める。
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- 21
お皿に盛り付けて、粗挽きコショウを振りかけたら完成！
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- 22
鶏肉も切ってパスタソースと絡めても◎少し牛乳ととろけるチーズを加えるのも◎
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- 23
★2017年9月7日★
検索で1位に選ばれました！
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コツ・ポイント
薄力粉をしっかり野菜に絡めて、牛乳を少しずつ入れたら、ダマになりません！
ほうれん草、玉ねぎだけじゃなく、お好みの野菜に変えてアレンジOK♪
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