鶏肉ロール 大葉入り
ミキティる @cook_40103320
柔らかくした鶏胸肉とシャキシャキ長芋がよく合います♡ソースも長芋使ってご飯にかけても美味しいんですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
肉まきロールが作りたくて安い鶏胸肉で作ってみました♪
鶏肉ロール 大葉入り
柔らかくした鶏胸肉とシャキシャキ長芋がよく合います♡ソースも長芋使ってご飯にかけても美味しいんですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
肉まきロールが作りたくて安い鶏胸肉で作ってみました♪
作り方
- 1
鶏胸肉の真ん中に切り込みを入れ左右に大きな胸肉１枚にするため伸ばす感じで切っていく
- 2
開いたところに切り込みをいれマヨネーズを塗る。透明ポリ袋に鶏胸肉とお酢をいれ冷蔵庫で30分ほど寝かせる
- 3
人参全部、長芋は半分0.5mm角の細切りにしておく。人参は少々水を入れ2分ほどレンジで蒸しておく。長芋半分はすりおろす
- 4
寝かせた鶏胸肉を取り出しマヨネーズはそのままで皮の部分を下にし、全体的に大葉４枚貼り付ける
- 5
手前に長芋、蒸した人参をのせロールケーキのように丸める。大きめのサランラップを用意して丸めた鶏肉をギュッときっちり丸める
- 6
サランラップの上から爪楊枝でつなぎ目部分を止めておく。4〜5分レンジして火を通しておく
- 7
レンジして蒸しあがった鶏肉をサランラップから剥がし全体的に表面がカリッと焼き色がつくまで油をひいたフライパンで炒める
- 8
焼き色がついたらお好きな大きさに切りお皿にもる
- 9
☆長芋ソース☆
すりおろした長芋と☆の調味料を混ぜ合わせレンジで1分温め、先ほど作ったの鶏肉にかける
コツ・ポイント
鶏胸肉のつけ置きが無理な場合はポリ袋の上からもにもに揉んでから使用してください！多少柔らかくなります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19596675
