カリッと揚げる！赤かれい干物で作る唐揚げ

越前宝や
越前宝や @cook_40157452

外はサクサク、中はホクホクの「越前赤かれい」の唐揚げ。
ごはんのお供や、お子様にも人気の高い一品です。
このレシピの生い立ち
干物は焼いて食べることが多いですが、唐揚げにすることで違った味わいが楽しめます。

カリッと揚げる！赤かれい干物で作る唐揚げ

ルぴあ's cooksnap of when they made カリッと揚げる！赤かれい干物で作る唐揚げ.
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外はサクサク、中はホクホクの「越前赤かれい」の唐揚げ。
ごはんのお供や、お子様にも人気の高い一品です。
このレシピの生い立ち
干物は焼いて食べることが多いですが、唐揚げにすることで違った味わいが楽しめます。
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材料

  1. 越前赤かれい 2尾
  2. こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. A 日本酒 大さじ1
  5. A しょうゆ 大さじ1
  6. A しょうがおろし 大さじ1
  7. A ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    .「越前赤かれい」は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    食べやすく切った越前赤かれいに「こしょう」をまぶす。

  3. 3

    Aの調味料を合わせる。

  4. 4

    ３の調味料に「越前赤かれい」を入れて、１０分置く。

  5. 5

    １０分置いた「越前赤かれい」に片栗粉をしっかりまぶす。

  6. 6

    170℃の油で2分30秒～3分揚げる。

  7. 7

    すだちやレモンと一緒に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

◆干物の唐揚げの3つのポイント！
————————————————
・塩は振らなくてＯＫ！
・うまみが濃厚！
・調理がかんたん！
————————————————
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