即完食☆ふっくら鶏そぼろ➰

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ふわふわの鶏そぼろです☆
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ふわふわのそぼろが食べたかったので、色々試してみました。

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材料

  1. 鶏もも挽き肉 200g
  2. ☆ざらめ糖 大さじ２
  3. ☆酒 大さじ３
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆すりおろし生姜(チューブ) ２cm

作り方

  1. 1

    フライパンに☆の調味料を入れて加熱し、ざらめ糖を煮溶かす。溶け残りがあっても大丈夫。

  2. 2

    一旦火を止めて、調味液のあら熱を取ったら、鶏挽き肉を入れ、ダマにならないように菜箸でほぐしながらお肉と調味液を絡ませる。

  3. 3

    ２を菜箸でほぐしながら、汁気がなくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

あらかじめ調味液と挽き肉を絡めてから加熱することで、ふわふわになります。
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