水切りヨーグルトを作る。ヨーグルトは2重にしたキッチンペーパーに乗せて1晩水切りする。

ゼラチンは分量の水でふやかす。

甘酒を小鍋に入れて沸騰させる。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。

サワークリーム、水切りヨーグルト、砂糖、苺、レモン汁をボールに入れる。３を加える。

ブレンダーで混ぜる。

容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

グラスにグラノラ（大さじ1～２）を加え６をスプーンですくって上に乗せる。苺（分量外・適宜）を飾る。