茄子の梅和え♪
神河由実 @cook_40040433
残暑厳しいこの季節にピッタリな茄子の梅和え♪
このレシピの生い立ち
胡瓜や茄子の浅漬けよりも簡単にできる☆
茄子も漬物なら生でも美味しく食べられるでしょ。生はイイわ～♪(*^∀^*)
アプリでひらく作り方
- 1
皮ごと食べるので、まずは茄子の表面に塩をまぶして揉み洗い。塩で汚れを取ることから始める☆
- 2
茄子を水洗いし、ヘタを取ったら縦半分に切り、７ｍｍ程度の斜め切りにする☆
- 3
ビニール袋に茄子と塩を入れて袋ごとよく揉んでから放置。硬い茄子が塩で柔らかくなるので、好きな硬さで水で洗って搾る☆
- 4
ボウルに種をはずして潰した梅と
小さじ１杯の みりんを入れてよく混ぜ、茄子を加えて和えたら 出来上がり♪
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