とう菜の親子丼風
新潟県上越市 @cook_40151060
上越野菜のとう菜をたっぷり使った主食になる一品です。子どもたちの春休みのお昼にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
上越野菜のとう菜を使った主食になる料理を作りたいと思い考えました。子どもも好きな親子丼風にすることで、たくさん野菜が食べられます。
とう菜の親子丼風
上越野菜のとう菜をたっぷり使った主食になる一品です。子どもたちの春休みのお昼にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
上越野菜のとう菜を使った主食になる料理を作りたいと思い考えました。子どもも好きな親子丼風にすることで、たくさん野菜が食べられます。
作り方
- 1
とう菜は、3ｃｍ位の長さに切り、電子レンジ１分程度加熱する。
-
- 2
フライパンに酒、砂糖、みりん、醤油を入れて、少し煮詰める。
-
- 3
②に、剥切にした鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
-
- 4
③に①のとう菜を加えて軽くかき混ぜ、溶き卵を「の」の字を書くように回し入れる。
-
- 5
蓋をしてしばらく、
蒸らす。 -
- 6
丼にご飯を盛り、上に具を盛り付け出来上がり。
-
コツ・ポイント
フライパンにとう菜を加えた際、とう菜に煮汁が絡むようにかき混ぜます。卵に火が半分くらい通ったら、後は、火を止め蓋をして余熱で火を通すとおいしく仕上がります。
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