とう菜は、3ｃｍ位の長さに切り、電子レンジ１分程度加熱する。

フライパンに酒、砂糖、みりん、醤油を入れて、少し煮詰める。

②に、剥切にした鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで煮る。

③に①のとう菜を加えて軽くかき混ぜ、溶き卵を「の」の字を書くように回し入れる。

蓋をしてしばらく、
蒸らす。

丼にご飯を盛り、上に具を盛り付け出来上がり。