簡単！本格ラタトゥイユ
サトシ船長 @cook_40115077
シンプルで簡単です！
タッパーなどに分けて冷凍しておけばかなり便利！
パスタにかけたりパンに乗せたりしても美味しい！
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めた当初、大量に作りおきをしたいと思って作りはじめ、幾度となく作っていく中で洗練されてきたラタトゥイユです！
野菜がいっぱいでとってもヘルシー✨
簡単！本格ラタトゥイユ
シンプルで簡単です！
タッパーなどに分けて冷凍しておけばかなり便利！
パスタにかけたりパンに乗せたりしても美味しい！
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めた当初、大量に作りおきをしたいと思って作りはじめ、幾度となく作っていく中で洗練されてきたラタトゥイユです！
野菜がいっぱいでとってもヘルシー✨
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
- 2
野菜は洗って水気を切ったらトマト以外の野菜を1.5〜2cm角くらいに切る。
ベーコンは適当な大きさの短冊切りにする。 - 3
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクと切った野菜(トマト以外)とベーコンを入れる。
-
- 4
ブラックペッパーと塩ひとつまみを振ったら、中火で野菜が少ししんなりするまで炒める。
- 5
または蓋をして中火で8〜10分くらい蒸し焼きにする。
(多すぎて炒めづらい場合) -
- 6
蒸し焼きにしている間にトマトを適当な大きさの角切りにする。
- 7
蒸し焼きにした野菜が少ししんなりしてきたらトマト、タイム、塩小さじ1、白ワインを加えて軽く混ぜる。
-
- 8
蓋をして強めの弱火で13〜15分くらい煮込む。
- 9
これで出来上がり！
このまま器によそって食べても、パンに乗せても、パスタにかけてもOK✨
-
コツ・ポイント
トマトは13分くらい煮込んだ時点で酸味が気にならなくなる気がする。
タイムは少し多めに入れるといい。
ナスの代わりにズッキーニでも美味しい。
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