栄養満点！厚揚げの具沢山きんぴら
イシ家の料理番 @cook_40081848
食物繊維・たんぱく質・ビタミン・鉄分・カルシウム、栄養満点で食べ応えもあり、あっという間にできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
きんぴらが好きな我が子のために、一品でたくさんの栄養が取れるきんぴらを考えました。できるだけ低予算で尚且つ食べ応えのあるおかずにするため、お肉ではなく厚揚げを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは1cm幅程度の食べやすいサイズに切る。人参とこんにゃくは細切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
- 2
フライパンに油を熱し、人参と水気をきったごぼうを炒める。少ししんなりしたらこんにゃくを追加し、１分ほど中火で炒める。
- 3
☆の調味料を加えて中火でさらに炒め、汁気が少なくなってきたら厚揚げと枝豆を入れる。底からざっくり混ぜて味を絡ませる。
- 4
味が全体にからんだら完成！
コツ・ポイント
厚揚げは崩れやすいので、炒める工程の一番最後にフライパンに入れ、入れたあとは触りすぎないこと。フライパン自体を揺らしながら、底からざっくり混ぜて味をからませるようにしてください。
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＊pikake＊ -
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