①キャベツを茹で軸をそぎ刻む、大根切り干しも刻む、葉ねぎも刻み肉に混ぜ酒粕、パン粉、卵○醤油麹、出しの素３ｇを加える。

③鍋に○だし汁、だしの素、酒、味醂を入れたスープの中にロールキャベツを重ならないように並べてコトコトゆっくり煮込みます。

④ゆっくり２０分位加熱する、煮上がる寸前で株なめこを入れて茸に火が通ったら最後に茸とスープにとろみを付ける。