しょうがはスライス、さやいんげんはゆでて半分に切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

フライパンにＡの調味料と水としょうがを入れ、強火にかけひと煮たちさせる。

２にさばを入れて落し蓋をし、１０分程煮る。さばに火が通ったら味噌を入れ煮含める。

器にさばを盛り付け、煮汁をかけ白髪ねぎを散らし、さやいんげんも添える。