あと一品♪えのきとアスパラのバター炒め

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くまにゃあ
くまにゃあ @cook_40168625

材料切って、炒めるだけ♪あと一品にいかがでしょう？味付けはシンプルに塩胡椒のみ。お酒にも合います。
このレシピの生い立ち
自宅でお好み焼きした時にあと一品欲しくて。たしか、お好み焼き屋にアスパラとかキノコ炒めあったなぁと思い出して作ってみました！

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材料

2人分
  1. アスパラ 4本
  2. えのき 1袋
  3. バター 10g
  4. 塩 小さじ半分
  5. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    アスパラは、根元から1/3くらいまでの所の皮をピーラーで剥き、半分に切る。
    えのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. 2

    フライパンを中火にかけてバター投入。バターが溶けたらアスパラを全て入れる。

  3. 3

    アスパラに蓋をするように、小房に分けたえのきをアスパラの上に置く。更にフライパンに蓋をする。

  4. 4

    えのきのカサが減り、しなしなになったらフライパンの蓋を取る。蓋を取ったら水分を飛ばすように少し炒める。

  5. 5

    水分飛んだら塩胡椒で味付けをして、出来上がり♪

コツ・ポイント

あまりアスパラを動かしすぎず、焼き目をつける事くらいです。ちなみに私は、ホットプレートで作りました。

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レシピ作者

くまにゃあ
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