牛肉のギネス煮込み
はな玉 @cook_40110347
アイルランドのお料理です。
日本のアイリッシュパブ、レストランなどでもよく見かけます。
このレシピの生い立ち
ちょっとほろ苦いギネス煮込み、一度食べるとやみつきに～
牛肉のギネス煮込み
アイルランドのお料理です。
日本のアイリッシュパブ、レストランなどでもよく見かけます。
このレシピの生い立ち
ちょっとほろ苦いギネス煮込み、一度食べるとやみつきに～
作り方
- 1
１、牛肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉大さじ２をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し色が変わるまで焼く
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- 2
２、玉ねぎはみじん切りにし、別鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて透明になってきたら小麦粉大さじ２を加えてしっかり炒める
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- 3
３、木べらで混ぜながらギネスビールを少しずつ加える。
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- 4
４、強火で、にんじんと、牛肉、水、コンソメ、ローリエを加えてあくをすくい、弱火で蓋をして時々かき混ぜながら約１時間煮込む
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コツ・ポイント
くれぐれもギネス、入れすぎませんように！
お水の替わりにギネスを倍入れましたら、ニ・ガ・イ、と言うことになります～＾＾
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