菜の花の味噌マヨネーズ和え・ゴマ風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春の訪れの象徴の菜の花。マヨネーズと白味噌を合わせて春の訪れを感じられます。
このレシピの生い立ち
あっさりポン酢もいいが、ほかの食べ方はないのか?

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材料

2人分
  1. 菜の花 150g
  2. マヨネーズ 大さじ3
  3. 白味噌 大さじ2
  4. すり胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールでマヨネーズ、白味噌、ゴマを合わせる。

  2. 2

    沸騰した鍋に菜の花を投入。沸騰したら1分ほど茹でて火を止めて2分ほどおいた後、水で冷やす。

  3. 3

    菜の花を固く絞って半分に切る。

  4. 4

    合わせた味噌マヨネーズに投入してまんべんなく混ぜ合わせれば出来上がりです。
    ゆずの皮などあれば最高です。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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