具なし！ふるふる茶碗蒸し
こたひなはる @cook_40113548
あつあつであったまろ！具なし、こさない、フライパン蒸しで、簡単！
このレシピの生い立ち
「具のない茶碗むしがいい」という娘のリクエストにより、こうなりました。卵はいつでもあるので、気軽に作れます。
具なし！ふるふる茶碗蒸し
あつあつであったまろ！具なし、こさない、フライパン蒸しで、簡単！
このレシピの生い立ち
「具のない茶碗むしがいい」という娘のリクエストにより、こうなりました。卵はいつでもあるので、気軽に作れます。
作り方
- 1
卵をボウルに割りほ入れ、カラザを取ってよく溶きほぐし、
だし汁を加える。 - 2
塩、しょうゆを加えてよく混ぜ、器にそっと注ぎ入れる。
- 3
フライパンに湯を沸かし、沸騰したらいったん火を止めて器を入れ、ふたをして弱火で20分くらい蒸す。
- 4
竹串をさして透明な汁が出ればでき上がり！
コツ・ポイント
とにかく弱火でそーっと蒸します。
お湯がグツグツしてきちゃったら火をとめたり、ふたを取ったりして、煮立たせなければ、スが入りません。
汁もののようなおかずなので、薄味です。
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