アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして塩を入れて、わけぎを3分程茹でる。
-
- 2
茹で汁を捨てて、冷ましておく。※水で冷まさないでくださいね。
★を合わせて良く混ぜる。 -
- 3
わけぎが冷めたら、白い所を5cm程折り返し、クルクル巻いて皿に盛り、好みの大きさに切ったタコ、酢味噌をかけて完成。
コツ・ポイント
わけぎは、クルクル巻かなくて食べやすい大きさに切ってもいいです。冷ますのは、水につけたりせずに、自然に冷まして下さい。水っぽくなるし、絞るとせっかくの甘みが出てしまうので。酢味噌は山椒を入れて木の芽和えにしても美味しいです。
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