簡単なのにお店の味♡濃厚とろふるプリン♡
ゼラチン使用のため失敗いらず！濃厚とろふるプリンが簡単に作れます♪家族からプロの味！お店みたい！！いただきました♡♡♡
このレシピの生い立ち
生クリームの消費に簡単に作れるゼラチンのプリンを考えました。
簡単なのにお店の味♡濃厚とろふるプリン♡
ゼラチン使用のため失敗いらず！濃厚とろふるプリンが簡単に作れます♪家族からプロの味！お店みたい！！いただきました♡♡♡
このレシピの生い立ち
生クリームの消費に簡単に作れるゼラチンのプリンを考えました。
作り方
- 1
水、ラム酒、ゼラチンは、あわせてふやかしておく。
-
- 2
牛乳とグラニュー糖、バニラエッセンスを加え沸騰する直前まで加熱し火を止める。
-
- 3
ふやかしたゼラチンを加えてとかす。
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- 4
生クリームを加えてまぜる。
-
- 5
別のボールに卵と卵黄を加え準備する。
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- 6
卵をしっかりまぜる。
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- 7
卵のボールに先程の生地をながし混ぜ合わせる。☆生地は、人肌ぐらいの温度で卵と合わせる。
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- 8
2回こして滑らかにする。
-
- 9
氷水を作る。
-
- 10
氷水につけて軽くとろみがつくまで混ぜる。
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- 11
とろみが出てきたらプリン容器に流し入れる。ラップをし冷蔵庫で6時間以上ゆっくりと固まらせる。
-
- 12
カラメルソースを作る。グラニュー糖と水を加え加熱する。
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- 13
大きな泡がぶくぶくしてきたらゆすりまわす。
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- 14
弱火から中火で茶色くなってきたら火を止める。
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- 15
火を止めて、お湯を加え砂糖をとかす。溶けなければ弱火にしまぜる。
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- 16
なめらかにとけたら冷ます。加熱しすぎると苦くなりますがお湯や砂糖、ハチミツなどをたして調整すれば大丈夫♡
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- 17
プリンが固まったら上からカラメルソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
ラム酒が少し入ることでさっぱり大人な味わいに♡お子様には、なしでも大丈夫です。しっかり6時間以上は、しっかり時間をかけて冷やし固めてください。とろとろプリンのため固めがお好きの方は、ゼラチンの量を調整下さい。私はこの分量がオススメ☆☆☆
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