ズッキーニと細切り牛ステーキのXO醤炒め
佐藤あいり @cook_40153414
片栗粉をまぶして焼いた細切り牛ステーキが柔らかい♡XO醤を使うと、普段の炒め物が本格的な中華料理屋さんの味になります♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニが食べたいという夫のリクエスト。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
ズッキーニは5ミリ幅の輪切り、エリンギは薄切り、長ねぎは斜めの薄切り、牛肉は1センチ幅の細切りにしておく。 -
- 2
細切りにした牛肉に軽く塩こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをしき肉を焼く。表面に焦げ目がついたら、別の皿に移しておく。
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- 4
肉を焼いたフライパンをキッチンペーパーでふいてから、オリーブオイルを多めにしいてズッキーニを焼く。一枚ずつ丁寧に並べる。
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- 5
ズッキーニを両面焼いたら、エリンギと長ねぎを加えて炒める。
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- 6
エリンギと長ネギに焼き目がついてきたら、牛肉を戻し入れる。★の調味料を入れて混ぜ、水分が少なくなってきたら出来上がり。
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- 7
2017.07.16
「牛ステーキ」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます(人•ᴗ•♡) -
コツ・ポイント
ズッキーニを焼くとき、まとめてザザッとフライパンに入れてしまうと、ズッキーニ同士がペタペタとくっついてしまいます。一枚ずつ並べて焼いてください♡
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