息子のお弁当の日☆44

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070

食べ盛り、育ち盛りの男子中学生のお弁当♪
ボリューム満点!栄養も大切ですね!!
このレシピの生い立ち
前日に唐揚げを多い目に用意しました♪
作り置きや事前準備を組み合わせて。。。

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材料

1個分
  1. ご飯 適量
  2. 大葉 1枚
  3. ちりめんの佃煮 適量
  4. 鶏の唐揚げ 2〜3個
  5. レモン 適量
  6. 海老ソテー 2〜3尾
  7. ささみピーマンの生姜焼き 適量
  8. 洋風ほうれん草の巣ごもり 適量
  9. きゅうり 2枚
  10. ブロッコリー 1房
  11. プチトマト 2個
  12. オレンジ 1/4個
  13. 型抜き人参 1個
  14. レタス 1枚

作り方

  1. 1

    ご飯をお弁当箱に詰め、粗熱が取れたら、上に大葉とちりめんの佃煮を乗せる。お好みでふりかけを。

  2. 2

    唐揚げを揚げ、小さく切ったレモンを添える。

  3. 3

    海老の殻をむき、背に切り目を入れてワタを取り除く。オリーブオイルで焼いて酒を振り、仕上げにパセリをまぶす。

  4. 4

    一口大に切ったささみをごま油で炒め、ほぼ火が通ったら細切りピーマン、すりおろし生姜、砂糖、醤油を加えて仕上げ、ごまを振る

  5. 5

    茹でたほうれん草の上にバターとコーンを散らし、軽く塩こしょうをしてから、うずらの卵を割り入れる。

  6. 6

    卵が破裂しない程度に20秒ずつくらいレンジにかけて調整しながら仕上げる。最後に粉チーズと粗挽きこしょうを、お好みで。

  7. 7

    きゅうりをピーラーで薄くはがしたら、くるくる巻いて隙間に埋める。

  8. 8

    オレンジの皮をむいて一口大に切る。

  9. 9

    茹でたブロッコリー、ピックに刺したプチトマト、素揚げにした人参を合わせて、彩りよくおかずをお弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

ピーマンは加熱し過ぎると茶色くなるので、一気に仕上げてください。

人参は茹でて形を作ってから素揚げに♪

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レシピ作者

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070
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3人息子の食欲を満たすべく、毎日簡単&時短で美味しくを目指しています☆野菜ソムリエなので、安くて栄養価の高い旬の素材を使って、彩り良く、家によくある食材で作れる物が中心です♪
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