鶏ムネの皮と油をとって一口大にスライスする。

キャベツは芯の部分以外はざく切り、芯の部分は薄切り。
人参は薄切り。
ミニトマトは半分に。

ぶなしめじは根元を落としてほぐす。
エリンギは縦1/2にしてそれぞれ薄切りに。

フライパンに油を炒め、鶏ムネを投入。塩コショウで味をつけて表面の色が変わったら取り出す。

残った油でキャベツ、ニンジンを炒める。油がまわったら鶏ムネを戻し、上にきのことミニトマト、★の調味料を入れてふたをする。

中火で5分くらい蒸したら、フタをとって強火にして水分を飛ばして、完成。