りんごとさつまいものたっぷりケーキ

kazuとっち
kazuとっち @cook_40209372

りんごもさつまいもも皮ごと食べられて、簡単にできるケーキです。甘さ控えめでパクパク食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
マルチグリルのキャセロールを使ってケーキを作ってみたくて考えました。無駄と手間と洗い物を少なくしたズボラな私用レシピです。

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材料

キャセロール
  1. りんご 大1個
  2. バター 10〜20g
  3. ラム 少々
  4. シナモン 少々
  5. さつまいも 中1本
  6. クッキングシート 必要分にカット
  7. 1個
  8. 牛乳 約150cc
  9. HM 100g
  10. アーモンドパウダー 20g
  11. パルスウィート 大さじ1

作り方

  1. 1

    りんごは皮つきのまま薄いくし切り(8等分してさらに3〜4等分にカット)にして、耐熱ボールに入れフタをして2分チンする。

  2. 2

    熱いうちにバターをまぶし、ラム酒とシナモンをふり全体にいきわたらせる。

  3. 3

    さつまいもを皮つきのまま薄くいちょう切りにする。

  4. 4

    キャセロールにクッキングシートを敷き、②のりんごを隙間なく並べる。汁の残ったボールをそのまま使うので、洗わず置いておく。

  5. 5

    計量カップで卵をとき、上から牛乳を入れて200ccにして、④のボールに入れる。

  6. 6

    続いてHM、アーモンドパウダー、パルスウィートを入れて混ぜ合わせ、さらに③のさつまいもを入れてざっくり混ぜ合わせる。

  7. 7

    ④のキャセロールに⑥をゆっくり投入し、さつまいもをまんべんなくならす。

  8. 8

    キャセロールの蓋をしてセッティングする。調理モードをパンにし、16〜18分焼く。焼き上がりはこんな感じです。

  9. 9

    触れるくらいになってからシートごと取り出してひっくり返す。

  10. 10

    さつまいもがミルフィーユみたいです。
    焼きたても冷めてからでもおいしいです。

コツ・ポイント

さつまいもは薄くカットです。りんごはチンする代わりにフライパンを使っても出来ます。HMを富澤商店の低糖質お菓子ミックス80gに置き換えてもおいしいです。

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レシピ作者

kazuとっち
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