鶏むね肉と長芋のガリマヨポン炒め
tohiya @cook_40042779
ガーリック＆マヨネーズ＆ポン酢を合わせたら、めちゃめちゃ美味しくなりました(#^.^#)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使って、ガツンとしたものを作りたかったので。自分で思った以上に美味しく出来たので、レシピをアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は厚さ1.5㎝位にして、1.5㎝角の棒状に切る。塩コショウをし、片栗粉（大さじ1）をまぶしておく。
- 2
長芋は長さ5㎝位の1.5㎝角に切る。ビニール袋などにいれ、片栗粉（大さじ2）をまぶしておく。
- 3
ピーマンは、長芋の大きさに合わせて切っておく。
- 4
ボウルなどに○の調味料を合わせて、混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、鶏肉を入れ、しばらくいじらずにそのまま焼き色を付ける。
- 6
焼き色がついたら裏表を返して、またいじらずに、焼き色をつける。
- 7
両面焼き色がついたら、フライパンの片側に寄せ、あけた方に長芋を入れる。長芋に軽く火が通ったら全体を混ぜる。
- 8
全体が混ざったら、４の合わせ調味料とピーマンを加えて、手早く混ぜる。調味料が全体に回ったら完成。
- 9
器にレタスなどを敷いて、その上に盛り付け、最後に粗挽き黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
鶏肉・長芋に片栗粉をまぶしてあるので、調味料に自然ととろみがつきます。調味料を入れたら手早く混ぜてくださいね。
長芋の代わりにじゃが芋、さつま芋、カボチャなども良さそうですね。
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