ラフテー。豚の角煮。

ellatnu
ellatnu @cook_40076365

つやつや甘辛い角煮！泡盛の代わりに芋焼酎で作りました。H27.1.29人気検索1位になりました。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
ボロボロジューシーが作りたくて豚だしを作った。お肉が余った。煮てみた。家族に好評だった。

ラフテー。豚の角煮。

にゃっさん83's cooksnap of when they made ラフテー。豚の角煮。.
みなッコ's cooksnap of when they made ラフテー。豚の角煮。.
へべれけ24時's cooksnap of when they made ラフテー。豚の角煮。.
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つやつや甘辛い角煮！泡盛の代わりに芋焼酎で作りました。H27.1.29人気検索1位になりました。ありがとうございます。

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ボロボロジューシーが作りたくて豚だしを作った。お肉が余った。煮てみた。家族に好評だった。
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材料

  1. 三枚肉 250グラムくらい
  2. 砂糖 50グラム
  3. だし汁 1カップ
  4. 豚だし 1カップ
  5. 泡盛(芋焼酎) 100cc
  6. 醤油 50cc
  7. 粉黒糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    下茹で済みの三枚肉(レシピID:19603852)を幅2センチくらいに切り、鍋に入れる。

  2. 2

    だし汁、豚だし、砂糖、焼酎を入れて、強火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをする。

  3. 3

    1時間くらい煮込む。醤油は途中2回に分けて入れる。最後に入れる時、黒糖も入れる。

コツ・ポイント

余った煮汁で大根煮るとおいしい！その場合は、水から下ゆでした大根を茹で汁ごとラフテーの煮汁に入れてください。うどん入れても美味しいよ。
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