さっぱり！にんじんの和風マリネ
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
箸休めに嬉しい一品。調理はレンジのみなので簡単にできます。さっぱりした味でこってり料理のつけ合わせや常備菜におすすめ！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの人参はいつも食卓に並べたいもの。ネコノテカフェでも人参料理は常備菜として良く作ります。こんな料理ならペロッと食べられてしまうので、人参が安い時の大量消費にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水でふやかしておきます。
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- 2
人参は縦の千切りにします。
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- 3
人参を耐熱袋に入れ、600wのレンジで1分半加熱し、1度取り出して袋をシャカシャカしてから再度1分半加熱する。
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- 4
レンジ加熱している間に甘酢とめんつゆを合わせておく。
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- 5
加熱した人参を入れてよく混ぜておく。
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- 6
ネギはみじん切りにする。
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- 7
ふやかしたひじきを600wのレンジで2分加熱する。
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- 8
ふやかしたひじきを網目の細かいザルや大きめの茶こしなどに上げ、一度ざっと水で流してからスプーンなどで押さえて水を切る。
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- 9
5の人参にネギ、ひじき、白炒りごま、ごま油を入れてよく混ぜる。
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- 10
出来上がり。
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コツ・ポイント
ひじきを先にふやかすなど、手順通りに作れば見た目よりも簡単にできます。冷める時に味は染み込むので、人参は加熱したらすぐに調味液につけてください。
リアクション
レシピ作者
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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