絶品 お店超え 秘密の桃スープ
Cookatom @cook_40125435
桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
このレシピの生い立ち
桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。
絶品 お店超え 秘密の桃スープ
桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
このレシピの生い立ち
桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。
作り方
- 1
桃を熱湯に5秒ほどくぐらせ、湯剥きして、乱切りにする。
-
- 2
チキンブイヨンスープ、白ワイン、レモン、桃を鍋に入れて弱火で3分煮込む。
-
- 3
ハンドミキサー or ミキサーにかけて桃ピューレは完成。
-
- 4
桃ピューレに【仕上げ】の材料を全て入れてよく混ぜる。
-
- 5
器に盛ってミントを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
桃ピューレは煮込み過ぎないのがポイントです。
ピーチリキュールがなければ、入れなくてもオーケーです。
桃の大きさによって、水分量は調節してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
桃の丸ごと冷製スープ 桃の丸ごと冷製スープ
桃の皮まで使った、桃の冷静スープは色合いも綺麗で、デトックス効果抜群です。★2007年8月11日～1週間本日のピックアップレシピに掲載して頂きました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19613895
