作り方
- 1
椎茸は軸をとって石づきを切り、笠の部分に片栗粉をまぶす
玉葱、椎茸の軸、にんじんを粗みじん切りにする - 2
ボールに挽肉、玉葱半分、椎茸の軸、にんじん、塩、胡椒を入れ混ぜる
※人参の固さが気になる方はレンジで柔らかくしても。
-
- 3
椎茸に具を詰め熱して油をひいたフライパンで具の方から焼く
- 4
両面焼き目がついたら酒(分量外)を回し入れてフタをし蒸し焼きにする(水分がなくなってきたら弱火に)
- 5
火が通ったら一旦取りだし残り半分の玉葱を炒める
合わせたＡ、椎茸を再び入れて煮詰まってきたらできあがり☆
コツ・ポイント
具を椎茸に入れるときはスプーンがお手軽です。
タレはよく絡めてくださいね。
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