簡単！うずら入りお揚げ餃子

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だんどり亭 @dandori

白菜蓮根椎茸たっぷり
このレシピの生い立ち
油揚げに餃子の種とうずらを詰めてみました

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白菜蓮根椎茸たっぷり
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油揚げに餃子の種とうずらを詰めてみました
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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. 白菜 2枚
  3. 蓮根 少々
  4. 椎茸 1枚
  5. 油揚げ 2枚
  6. うずらの卵 8個
  7. 塩胡椒 少々
  8. ごま油 少々
  9. だし
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  11. 水 150cc

作り方

  1. 1

    白菜、蓮根をみじんぎり
    水から煮て絞る

  2. 2

    椎茸をみじんぎり
    材料を混ぜる

  3. 3

    油揚げは軽く煮て半分に切ってしっかり絞って開いて種とうずらを詰める

  4. 4

    楊枝で留める

  5. 5

    出汁で蓋をして中火で5分
    反して5分煮る

コツ・ポイント

残った出汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて掛けてもＯＫ
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