クセになる！麻婆豆腐(^_-)
みさみかキッチン @cook_40236192
豆板醤と甜麺醤、ガラスープの素の割合がポイントです。我が家好みので味です。
甘みは砂糖で調節してね。
このレシピの生い立ち
子どもが給食に出た麻婆豆腐が美味しいといったので、家でも作ってみようと…
今はこの味で決まり！です(^｡^)
クセになる！麻婆豆腐(^_-)
豆板醤と甜麺醤、ガラスープの素の割合がポイントです。我が家好みので味です。
甘みは砂糖で調節してね。
このレシピの生い立ち
子どもが給食に出た麻婆豆腐が美味しいといったので、家でも作ってみようと…
今はこの味で決まり！です(^｡^)
作り方
- 1
豆腐は、1.5センチ角に切ります。
今回は、1丁です。 - 2
ねぎ、しょうが、（お好みでにんにく）は、みじん切りにします。
- 3
Aを合わせておきます。
Bも合わせてといておきます。 - 4
フライパンを強火にかけサラダ油を熱し、❷と豆板醤を入れて炒めます。香りが出たら、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます
- 5
フライパンにAを入れて、1〜2分煮込みます。
- 6
鍋にたくさんの水を入れ沸騰させて、❶の豆腐をサッと入れて、あみじゃくしで❺のフライパンに水気を切りながら入れます。
- 7
フライパンの具材を軽く混ぜたら、最後にBの水溶き片栗粉を入れトロミをつけ、鍋肌からごま油を回し入れたら出来上がり！
- 8
(お詫び)
そそっかしくてごめんなさい！！
麻婆豆腐でした！
工程も少し変えてますのでごめんなさい。
コツ・ポイント
豆腐を最初に茹でることで、最後にさっと混ぜるだけでいいので、崩れにくいです！
溶き片栗粉は、硬さを見ながら量を加減して下さいね。
今回は、豆腐を1丁にしました。2丁にするとボリュームがアップします。その時の気分や人数で調節してね。
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papi0715 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615093
