南瓜とクリームチーズのデリ風サラダ
pettine @cook_40054159
女性の大好物！！お洒落なデリ風南瓜サラダが簡単にできちゃいます！ブランデーとシナモンが隠し味。デザート代わりにも♡
このレシピの生い立ち
定番の南瓜のサラダをデパ地下で買うとほんの少しでけっこう高くて残念な気持ちに。。自家製なら案外簡単に作れて添加物の心配も軽減します。しかも余ればサンドイッチにもできるので。
アプリでひらく作り方
- 1
ギリシャヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷きその中に入れ一晩冷蔵庫で水切りしておく。
- 2
南瓜はワタをとり天日に半日〜1日ほど干してから使うと甘みが増します。
- 3
南瓜を3センチ幅にカットし蒸篭で蒸するか耐熱皿に並べラップをして電子レンジで加熱し、そのまま冷ます。蒸篭蒸しがお勧め。
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- 4
南瓜が冷めたら一口大に切り、◯印の材料と合わせる。
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- 5
ザックリと全体を合わせる程度で混ぜすぎない。チーズやクリームと南瓜がそれぞれ分かる様に。盛り付け時にも混ざります。
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- 6
好みでナッツを散らし完成。
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- 7
オカズ系にするなら生クリームとブランデーをマヨネーズに。スイーツ系にはブランデーや蜂蜜やシナモンを気持ち多めにします。
コツ・ポイント
南瓜は皮は深緑、身は黄色よりもっとオレンジ色に近いものが甘みが強く栄養価も高くオススメです。南瓜を半日ほど干してから使うと甘みがより強くなります。生クリームの他マスカルポーネでも美味しいです。ギリシャヨーグルトは水分の少ないヨーグルトです。
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